여수의 맛과 멋, 한영대학교 학생들의 손끝에서 피어나다

-한영대학교 식품영양학과 ‘여수 특산품 미인(味人) 경연대회’

식품영양학과 학과장 박선흠

한영대학교(총장 임정섭) 식품영양학과에서 특별한 요리 경연대회가 열린다. 이름하여 ‘여수 특산품 미인(味人) 경연대회’다.

이번 대회는 여수의 풍성한 자연이 빚어낸 특산품을 주제로, 식품영양학과 학생들이 직접 기획하고 조리한 창의적인 요리를 선보이는 자리다.

갓김치, 방풍나물, 해산물 등 여수를 대표하는 재료들이 학생들의 손끝에서 새로운 요리로 재탄생하며, 전통과 현대의 맛이 어우러지는 다채로운 작품들을 만나볼 수 있다.

특히 이번 경연대회는 단순한 요리 실력 겨루기를 넘어, 지역 식재료의 가치를 재발견하고 건강한 식문화를 널리 알리기 위한 뜻깊은 무대다.

학생들은 영양학적 균형과 창의적 아이디어를 더해, 여수의 맛을 한층 세련되고 풍요롭게 표현할 예정이다.

대회 현장에서는 조리 과정부터 완성된 작품까지 생생히 볼 수 있으며, 심사위원단의 평가를 통해 수상작도 선정된다.

이는 참가 학생들에게는 값진 경험이 되고, 여수 특산품의 매력을 새롭게 만나는 시간이 될 것이다.
  
여수의 바다와 들이 길러낸 소중한 식재료, 그리고 학생들의 도전 정신이 어우러지는 이번 대회는 ‘여수의 맛과 멋’을 함께 느낄 수 있는 특별한 경연대회가 될 것이다.

한영대학교 식품영양학과 학과장 박선흠교수는 “오늘 경연은 단순한 경쟁이 아닌, 미래의 K-푸드를 그리는 축제의 장이 되길 바라며, 또한 오늘 이 경험이 여러분의 요리 여정에 빛나는 추억이 되길 바랍니다”라고 말했으며 끝으로 지역의 젊은 인재들이 만들어가는 새로운 식문화의 흐름을 응원해 주시길 바란다고 전했다.

/김대훈 기자

여수의 맛과 멋, 한영대학교 학생들의 손끝에서 피어나다