여수 특산물로 빚은 창의 도시락, 전국 2,800명 중 은상 수상

-한영대학교 ‘섬남섬녀’팀, 전국요리대회 은상 쾌거
-여수 특산물로 빚은 창의 도시락,“지역의 맛을 세계의 언어로”

한영대학교(총장 임정섭)는 지난 10월 18일부터 19일까지 열린 ‘2025 KOREA 월드푸드 챔피언십’ 외식조리 프랜차이즈 부문에서 식품영양학과 1학년 학생들로 구성된 ‘섬남섬녀’팀이 은상을 수상했다고 밝혔다.

전국 2,800여 명이 참가한 이번 대회는 국내 최대 규모의 요리 경연으로, ‘섬남섬녀’팀은 여수의 바다와 들판에서 자란 식재료를 활용한 창의적인 도시락 세트로 심사위원의 눈과 입을 사로잡았다.

학생들이 선보인 도시락에는 금오도의 방풍나물, 거문도의 쑥, 여수 앞바다의 신선한 해산물이 어우러졌다.

평범한 지역 재료가 학생들의 손끝을 거치며 로컬의 정체성과 현대적 감각이 공존하는 새로운 요리로 재탄생했다.

박선흠 식품영양학과장은 “우리 학과는 단순히 조리 기술을 가르치는 것을 넘어 지역 자원의 가치를 발굴하고 재해석하는 교육을 지향한다”며, “이번 성과는 학생들의 창의력과 지역에 대한 애정이 만들어낸 결실이며, 여수의 식재료가 세계 무대에서도 충분히 경쟁력이 있음을 보여준 사례”라고 강조했다.

더불어, “학생들의 눈빛 속에서 여수의 맛을 세계의 언어로 번역하려는 열정을 보았다.

이러한 도전이 지역 식문화의 미래를 여는 시작점이 될 것”이라며 자부심을 드러냈다.

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/김대훈 기자

여수 특산물로 빚은 창의 도시락, 전국 2,800명 중 은상 수상